О компании

ООО "Бонсаи" было создано в июле 2004 года специально для импорта продуктов питания их Японии. Для проработки ассортимента специалисты компании неоднократно выезжали в Японию и тщательно выбирали товары, которые подошли бы по вкусу сахалинскому потребителю. Сейчас на взыскательный вкус жителей области представлены более 50 видов товаров японского продуктового рынка.

Новости

Подписаться на RSS

Ничин-якисоба

Лапша с ароматными специями и острым соусом

Толсто порезанная лапша с ароматным острым соусом. Наслаждаясь лапшой, замечаешь изменения вкуса, которые придает аромат острого кунжутного масла с перцем чили - РАЮ.

Каталог товаров

5 из 69

Статьи

Подписаться на RSS

Соусы компании "Нихон Сёккэн" к мясным и рыбным блюдам

Впервые на Сахалинском рынке продукция компании «Нихон Сёккэн». Созданная в 1971 году, компания на протяжении всей своей истории вносит достойный вклад в развитие культуры питания как в Японии, так и за ее пределами. Специалисты компании называют себя «исследователями культуры питания» и смело предлагают изменения в повседневные блюда, приготавливая на предприятиях компании вкусные, ароматные, полезные продукты.

На суд покупателей представляются три вида соусов. Они предназначены не для маринования мяса или морепродуктов, так как при приготовлении на сковороде или на углях соус просто сгорит, не добавляя вкуса и аромата продукту, а для добавления к уже приготовленным блюдам.


СОУС К СТЕЙКУ может служить отличной добавкой к приготовленному стейку. Насыщенный вкус соуса с добавлением красного вина, душистого черного перца еще контрастнее оттенят природный вкус свежеприготовленной говядины.


СОУС К КРЫЛЫШКАМ наверное одна из немногих разработок специально для куриных крылышек, приготовленных как на сковороде, так и на углях. Насыщенный сладкий вкус и ароматные специи откроют новый вкус нежного куриного мяса. Небольшое количество соуса 90 г. в одной упаковке предназначено в среднем на 10 куриных крылышек, не рекомендуется долго хранить соус после вскрытия упаковки. Один из рецептов применения СОУСА, тщательно перемешать в кастрюле только приготовленные крылышки с соусом, можно добавить кунжутное семя и мелко порезанный зеленый лук.


СОУС К УГРЯМ УНАГИ – самый необычный и даже экзотичный соус, аналогов которому в российской кухне нет. Соус изначально предназначен для приготовления такого блюда японской кухни как «угорь унаги на рисе» и часто называется кабаяки 蒲焼.


Угорь унаги на рисе

Для его приготовления необходимо взять два куска угря длиной до 15 см, разрезать по хребту на филе и удалить кости. Полученные филе слегка смазать растительным маслом и запечь на решетке. Вначале положить кожей вниз, затем перевернуть на другую сторону и запечь до готовности – появления золотистой корочки. Сварить рис, выложить его в глубокую тарелку. Сверху выложить кусочки угря и обильно полить СОУСОМ К УГРЯМ УНАГИ. Блюдо готово.


Кольца кальмара

Очищенную тушку кальмара порезать кольцами, щупальца кальмара порезать небольшими кусочками.

Пожарить на небольшом количестве растительного масла в сковороде на среднем огне. За 1-2 минуты до готовности добавить СОУС К УГРЯМ УНАГИ

Мисо - традиционная японская еда

Мисо 味噌 традиционная японская еда, полученная путем ферментации (брожения) соевых бобов, гриба кодзи и соли. Мисо входит в передовой отряд продуктов, представляющих  Японию в мире.

Мисо традиционно является одним из главных источников белка в рационе японцев. Основным сырьем для его приготовления являются соевые бобы, закваска из плесневых грибов кодзи и соли. Полученный в результате брожения продукт приобретает сладость, увеличивается в объеме и становится легко усваиваемым продуктом, богатым белком, витаминами группы В1, В2.

В условиях высокой температуры и влажности характерной для большей части Японии, мастера имели собственные способы и секреты приготовления. Ныне традиционные способы приготовления мисо должны согласовываться с санитарным требованиями страны.

Видов мисо довольно много, но в общем можно разделить на белое мисо – сиромисо 白味噌, и красное мисо- акамисо  赤味噌и их смесь. Японские Сельскохозяйственные Стандарты (Japanese Agricultural Standard)  четко определяют, что такое мисо и его виды:

рисовое мисо – на основе соевых бобов, риса и закваски кодзи

пшеничное мисо – на основе соевых бобов, пшеница и закваски кодзи

соевое мисо – чисто на соевых бобах и закваске кодзи

смесь вышеуказанных.

 

Различие между красным и белым мисо в значительном проценте содержания сахаридов. Так созревание красного мисо занимает около года, поэтому содержание в соли в мисо довольно высокое, а из-за продолжительного срока брожения продукт приобретает насыщенный красный цвет, имеет насыщенный горьковато-соленый вкус.

В белом мисо содержание соли пониже, срок брожения (ферментации) короче, всего несколько месяцев, к тому же светлых оттенков продукту придают добавленные рис или пшеница.

В давние времена люди экспериментальным способом определили полезность мисо и сложили об этом много поговорок. Ныне ученые-диетологи дают высокую оценку пищевым качествам мисо на основе научных исследований.